餐飲空間設計如何平衡選擇軟裝家具和設備之間

餐飲空間設計如何平衡選擇軟裝家具和設備之間的美感和功能需求？鹿與設計

2022-04-18 11:56 來源: 鹿與設計

原標題：餐飲空間設計如何平衡選擇軟裝家具和設備之間的美感和功能需求？鹿與設計

在滿足消防安全等強制性規范的前提下，餐飲設計中餐廳家具和餐廳設備的形狀和規?？臻g設計的目的是盡可能滿足其使用功能的需要，以及餐廳運營、安全、衛生等視覺美學功能的需要。

一般而言，餐飲設計所涉及的家具和設備應符合人機工程學設計。有的是直接設施，有的是間接設施。前者如餐桌、餐椅、收銀臺、水吧、餐柜等，后者如廚房設備。另一方面，有些設備屬于直接設施和間接設施之間的設備，如餐廳也可能有冷藏柜供顧客選擇菜肴。這在餐飲設計中被用作人機工程學尺度。因此，它們的形狀和尺度必須以人體尺度為基礎和指導。

餐飲環境中需要研究的人的行為模式。例如，一般來說，餐廳設計應滿足餐廳功能布局的一般要求，滿足一般審美要求，分析客戶的分布和行動軌跡，綜合分析家具設備的形狀和尺寸，可以看到餐廳家具設備的位置和尺寸是否合理。在設計過程中，可以提前發現客戶的不同行為內容或目的對餐飲設計方案有不同的影響。

一般來說，在餐飲設計中，家具和設施的設計應充分考慮不同消費者在形式、顏色和材料方面的要求，更加注重這些家具和設施在實際功能中的作用，而不是片面強調餐廳效果圖的美觀或餐飲設計公司一貫的餐廳設計風格。

除了確保家具尺寸上保證家具設施的設計符合餐廳的功能要求和審美特點外，還必須在餐飲設計中充分保證用戶在使用過程中的安全，避免的意外傷害。例如，在餐飲家具設計中，應盡量避免與人體接觸的尖角或缺口，也應避免使用易碎、危險的材料，如玻璃。此外，在占用房間和家具設施的設計中，應建立以人為本的原則，確保餐飲設計方案的安全實施。返回搜狐，查看更多